Kotlety z kalafiora z sosem jogurtowym z dodatkiem granatu

Składniki na kotlety: 

• 1 ugotowany do miękkości duży kalafior
• 2 jaja
• 1 duża cebula
• 2 ząbki czosnku
• 1/2 szklanki ugotowanej kaszy jaglanej (lekko rozgotowana)
• 1 łyżeczka czarnuszki 
• Sól, pieprz do smaku
• 1/4 pęczku kopru włoskiego 
• Bułka tarta
• Olej rzepakowy 

Kalafiora dokładnie rozgniatamy najlepiej praską do ziemniaków,. Cebulę oraz czosnek kroimy w kostkę i lekko podsmażamy, dodajemy pozostałe składniki. Formujemy zwarte okrągłe kotlety, obtaczamy w bułce tartej, smażymy ok. 2 minuty z każdej strony na niewielkiej ilości oleju- do zarumienienia.

Sos jogurtowy :

• 1 małe opakowanie (ok.150g) jogurtu naturalnego typu greckiego
• Pestki z połowy granata
• Sól, pieprz
• Posiekana natka pietruszki 

Wszystkie składniki mieszamy ze sobą.