Brownie z ciecierzycy z kremem mascarpone i jagodami

Składniki na ciasto: 

• 1 puszka ciecierzycy z puszki 
• 1/2 szklanki masła orzechowego
• 5-7 suszonych daktyli ( namoczonych przez 15 minut we wrzątku)
• 1/2 szklanki mąki kokosowej
• 1/2 szklanki mleka sojowego 
• 1/2 szklanki kakao
• 3/4 tabliczki czekolady ( ja dałam pół na pół gorzką z mleczną) 
• szczypta soli
• 1/2 łyżeczki sody
• 3/4 łyżeczki proszku do pieczenia 

Składniki na krem: 

• 250 g mascarpone
• 2 łyżki miodu 
• 4 łyżki jagód

Dodatkowo będziemy potrzebować pół szklanki świeżych jagód na wierzch. 

Wszystkie składniki ( oprócz czekolady ) blendujemy do idealnie gładkiej masy. Siekamy czekoladę ,dodajemy ją do masy i wszystko razem mieszamy.

Przygotowujemy krem. Mascarpone mieszamy z miodem i rozgniecionymi 4 łyżkami jagód. 

Ciasto przekładamy do okrągłej formy ( moja miała średnice ok.20 cm).

Wszystko wkładamy do nagrzanego do 175 stopni piekarnika i pieczemy przez 30 minut. Kiedy ciasto ostygnie wykładamy krem i wszystko sypiemy świeżymi jagodami. Smacznego !