Bakłażany nadziewane kaszą gryczaną, pieczarkami i papryką
Składniki:
Sposób przygotowania:
Cebulę oraz czosnek obieramy ze skórki. Kroimy w kostkę wraz z papryką. Pieczarki myjemy i kroimy w grube plastry. Na początku podsmażamy cebulę z papryką, dodajemy pieczarki, jarmuż oraz posiekany czosnek. Dodajemy przecier pomidorowy, przyprawiamy według uznania i dusimy około 10 minut.
Bakłażana kroimy na dwie połówki, wydrążamy środek, który dodajemy do farszu, pozostałą część moczymy w wodzie z łyżeczką soli przez około 30 minut, aby bakłażan nie był gorzki. Po tym czasie nastawiamy piekarnik na 180 stopnii nadziewamy bakłażana farszem i zapiekamy przez około 20 minut . Podajemy z posiekaną natką pietruszki oraz pestkami słonecznika lub dyni.
- 1 bakłażan
- 1/2 woreczka kaszy gryczanej białej niepalona
- 4 pieczarki
- 1/2 sztuki czerwonej papryki
- 1 ząbek czosnku
- 1 cebula
- 1 garść jarmużu
- 1 szklanka przecieru pomidorowego
- 1 łyżka pestek słonecznika lub pestek dyni
- Natka pietruszki do dekoracji
- 1 łyżka oleju rzepakowego
- Przyprawy: kurkuma, kumin, papryka wędzona, sól i pieprz
Sposób przygotowania:
Cebulę oraz czosnek obieramy ze skórki. Kroimy w kostkę wraz z papryką. Pieczarki myjemy i kroimy w grube plastry. Na początku podsmażamy cebulę z papryką, dodajemy pieczarki, jarmuż oraz posiekany czosnek. Dodajemy przecier pomidorowy, przyprawiamy według uznania i dusimy około 10 minut.
Bakłażana kroimy na dwie połówki, wydrążamy środek, który dodajemy do farszu, pozostałą część moczymy w wodzie z łyżeczką soli przez około 30 minut, aby bakłażan nie był gorzki. Po tym czasie nastawiamy piekarnik na 180 stopnii nadziewamy bakłażana farszem i zapiekamy przez około 20 minut . Podajemy z posiekaną natką pietruszki oraz pestkami słonecznika lub dyni.
Komentarze
Prześlij komentarz