Sałatka z batatem, fetą i sosem tahini z grzankami z żytniego chleba

Składniki (składniki na 2 porcje)

• 1 batat
• 4 ziemniaki
• Garść oliwek
• 4 plastry sera feta
• 2 kromki pieczywa żytniego 
• 2 łyżki tahini
• 1 łyżka sosu sojowego
• sok z 1/2 cytryny
• Sól, pieprz, papryka słodka, kumin, oregano
• oliwa z oliwek 2 łyżki
• Natka pietruszki ( ok, 5 łyżek)

Sposób przygotowania:

Batata i ziemniaki dokładnie czyścimy przyprawiamy solą, pieprzem, papryką słodką, kuminem oraz oregano. Kroimy w kostkę. Pieczemy do miękkości przez około 30 minut w piekarniku nagrzanym do 180 stopnii. Fetę kroimy w kostkę. Chleb wkładamy do piekarnika na 5minut, polewamy lekko oliwą oraz oregano.

Ziemniaki oraz batata wykładamy na talerz dodajemy oliwki, fetę, grzanki z chleba, dodajemy posiekaną natkę pietruszki. Całość polewamy sosem z tahini. Smacznego

Sos: Tahini łączymy z sosem sojowym, sokiem z cytryny, solą i pieprzem.